私はひれ酒には、かなりこだわりがあります。ヒレは５年前の臭みいっさいない

尾びれのみ、酒は言えませんが、このヒレにぴったりの酒を御用意しております。

ヒレを買いにきてくださるお客様も多数いてます。

後は、燗酒はすべて、鈴の入れ物で湯煎でゆっくり温め酒の旨みを逃がしません。

一度飲んでいただけるとわかると思いますが、ここのヒレ酒はよそと違うと感じて

いただけます。後できれば、火をつけて酒を燃やすのは、酒が痛むのでやめて

ほしいなぁ～と思ってますが、決してやめろ！！みたいなように思っておりません。

私のポリシーはつべこべ言わない！！ですからケチャップかけて刺身を食べても

それは自由ですから。口やかましい方が美味しいくないので・・・・

今日もお昼から、たくさんの御予約有難うございます。

今日のお昼のお客様で日本酒のプレミアム八海山を飲んでいただいた

お客様お蕎麦もいっぱい食べていただいて有難うございます。

また、フレンチも頑張りますので宜しくお願いします。

ＰＳ傘はさしたほうがよいと思います。（笑）美男美女だから・・・・

それからカウンターでクエ鍋とカマを食べたカップルのお客様有難うございます。

いろいろ話して楽しかったです。次は氷見ブリで感動させますので・・・必ず

食べた方全員が・・・なんで？？？こんな旨いのといいますので・・・必ず

楽しみにしてください！！いつも親切でこちらも美男美女で・・・

宴会含め有難うございます。

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。秋に旬の天然本クエ
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、松葉かに、あんこうもご用意しております。）
松茸、栗など秋の味覚も多種御用意しております。。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

ホームページもごらんください！！yama-ue6.com

割烹やまには、多種のお鍋があります！！

ふぐ、クエ、松葉かに、タラバ蟹などなどの高級食材

丹波産イノシシ鍋、丹波地鶏鍋など・・・・

後常連様に人気なのは、極上もつ鍋です。

後トマト鍋など・・・ヘルシー豆乳鍋など、実は、たくさんあります。

後注目してほしいのは、自家製豆腐です。

手作りのお豆腐がどんな鍋に入ってます。必ず美味しいので、注目してください！！

後氷見のブリの入荷は１２月後半です。その頃が美味しいので・・・・

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。秋に旬の天然本クエ
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、松葉かに、あんこうもご用意しております。）
松茸、栗など秋の味覚も多種御用意しております。。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

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大阪上本町和洋折衷割烹やまの料理長のおすすめ！

【本格会席コース　優美】　８5００円

ご予算に合わせ

６000円　　【匠】10000円 もございます

　前菜９種盛り

　天然お造り5種盛

　必ず美味しいと言われます

　本日の小鍋

　　ふぐ、クエ、松葉かになど

　高級魚２種焼き　

　　ふぐ、クエ、蟹、車エビなどの

　　高級魚２種類の焼き

　丹波牛のステーキ

　丹波出身の料理長だから仕入れる

　丹波地鶏のセイロそば

　季節の炊きこみご飯でもOKです。

　ございます。

　自家製デザート

　最後はさっぱりと....

　（デザートが豪華な方がよい方は

　予約の際おっしゃってください。）

和コース8５00円優美となっております。

一万円のコースには手土産がつきます。接待などでお土産の

内容も御相談させていただきます。内容も御相談させていただきます。

大阪上本町和洋折衷割烹やまの料理長一押し！

【和洋折衷コース】　７０００円

（１００００円のコースもございます） 

　前菜9種盛り

　手の込んだ和洋のお料理です。

 　天然お造り5種盛

　寝かしの天然の刺身は食べた方

天然本クエコース半額は１１月３０日をもって終了いたします。

１０００キロの天然本クエを完売いたしました。有難うございます。

１２月は天然のクエが本当に釣れないのです。後高騰いたしますので

ただ１２０００円で本クエコースは販売いたしますので宜しくおねがいします。

１２月から、市場には、和歌山の養殖が販売されます。

こちらは、１尾８０００円です。私の天然本クエは１５万円です。

続いて忘年会におすすめのとらふぐも水槽で元気に泳いでおります。

こちらは・・・２キロアップの極上のとらふぐです。

お客様の評判もとてもよく喜んでいただいております。

是非召し上がってください！！

極上とらふぐコース６５００円

極上とらふぐ会席８０００円

天畜の２キロアップです。最高！！です。

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。秋に旬の天然本クエ
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、松葉かに、あんこうもご用意しております。）
松茸、栗など秋の味覚も多種御用意しております。。
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お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

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今年も新蕎麦が来ました。やまでは、まず、何もつけず、次に塩、そしてダシの順番

で食べてほしいです。もちろん食べ方は自由ですので・・・

私はあまり仲居にも料理について、つべこべ言うなと言ってます。！！

なぜなら、どんな食べ方しても旨いからです。

そんな料理人でいたいのです。

ただ、言っていただければなんでも説明しますので・・・・

年越し蕎麦も打ちます！！テイクアウトのみですが・・・・

天然本クエコース半額！！は11月いっぱいまでです。

12月から、クエ鍋コース12000円になります、

宜しくおねがいします。

大阪上本町,ミナミで１４年和食、日本料理を中心に季節のお鍋
（ふぐ、すっぽん）などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。秋に旬の天然本クエ
のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、松葉かに、あんこうもご用意しております。）
松茸、栗など秋の味覚も多種御用意しております。。
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で
お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、大阪ミナミからも近いです。
お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。
ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。

千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません・

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