インフォメーション
こんばんは、やまです。
少しゆっくり営業しております。
その間にいろいろ勉強しておこう〜と思ってます。
これからの時代は本当に学びがないと生きていけないと思ってます。
どんな会社もそうだと思いますし・・お店もそうです。
企業は・・どんどん流行りを作っていきます。
もちろん私には関係ない話ですが・・・
基本的に今までの経験をより強化していくだけです。
どちらかと言えば・・創作より伝統的とかです。
そして読解力のある人間でありたいです。
最近は本当に国語力がない・・と思う事が多いんです。
スマホのせいでしょうか〜
考えないんです。だから・・二つに一つの二択をはずすのです。
これは危険だと思ってます。答えを安易にスマホで見つけるので
考えないんです。これ危険です。でもユーチューブとかで
すごい方が・・人に聞かない・・考えない１秒でスマホで検索する
もう誰もが言ってますが・・私は考えるを推奨してます。
フランスの有名な皇帝は？？検索でナポレオンって調べれば
１秒でできます。ですが・・考えると３時間しか寝ない人誰だったけ？とか
不可能はない。とかいろいろでてくるんです。そして考え抜く事が大切なんです。
ウチの先輩は・・のり のことをタコを取れ〜といいます。
くっつく事からですが・・若い時・・タコとれ〜と言われ答えれる人はいません
ですが・・私は行動で何かいるか？・考えノリを私・・褒められました。
今でもそんな感じで褒められる事多いです。
私曰く・・国語で・・この小説で筆者は何を伝えたいか〜が答えれるか？？です。
株式投資の話をよくしますが・・スマホ脳は・・その銘柄を何も考えずに買います
誰々さんが言っていたし・・とか
いやいや・・考えようよ〜戦争が起きました・・ウクライナは小麦第３位の国です。
なくなるわけです。・・小麦の株あがりますよね〜いつまで？？わかりますよね〜
みたいな話です。もちろんそこから複雑な話もありますが・・そもそも考えるのが
めんどくさい人多くなってると思うんです。
そして人の話聞けない人も・・それもスマホ脳です。
答えはすぐでるんだから〜・・です。
こんな人の話より・・また本よりも・・スマホで動画で見た方が早いです。
でもスカスカになります。考えないから〜です。
読書は考えながら読まないと面白くない・・ソクラテスはなんで〜論破していったんだろう〜
とか・・どう思って最後の弁明をしたのか？？いろいろ考えて読むから古典は面白いんです。
弟子のプラトンは・・なんで証跡としてソクラテスの弁明を残しんたんだろうか？？
またなんで・・現代まで語り綴られたのであろうか？？とか
考える事いっぱいだから面白いんです。
そして自分の血と肉となるんです。
こんな戦争が起きてる時代です。考える習慣大切だと思います。
ではでは
今晩は。やまです。
おこぜ・・いい感じ〜になりました〜おすすすめしております。
夏フグと言われております。 ですが・・もう今日で２７度ですから〜
魚からいわせれば・・もう真夏です。
私の子供の頃は２７度なんて・・猛暑でしたから〜
３０度で外出禁止くらいです。今は３０度が普通〜ですからね
ですので・・おこぜ・・いい感じ〜です。
私は大好きな魚です。おこぜ・・を一言で言えば・・繊維です。
絹のように・・繊維でできてる身です。
刺身も解けるような感じ〜です。
鍋は綿のようなふわふわ
唐揚げも味わいふかい。最高です。
昔は高級魚の中の高級業でした〜今は・・脂の魚が人気です。
そう・・キンキ、のどくろ など人気です。
ですが・・昔はマグロのトロなどは廃棄されてた時代もあります。
キンキなんかは蒲鉾でした〜
タイやヒラメ、フグなど白身が高級魚とされてました〜
もちろんオコゼもです。
それが昨今では・・ヒレに毒がある事もあり・・人気がなくなって
しまいましたが・・食べたらわかります。
人気の秘密が・・本当に美味しいので是非召し上がってくださいませ〜
こんばんは、やまです。
明後日月曜日は出張料理です。コロナでいろいろ延期で
頑張ってきます。徹夜がいやですけど・・
まぁ〜楽しみでもあります・
今日は久しぶりに気ままランチを営業したんです。
実は人気してるのですが・・なかなか営業できなくて
もちろんお昼のご予約優先ですので・・
コロナ期間だけ・・と思ってやってたんですが人気なので
気ままにやってます。
インスタで前日ランチやるかやらないか発信してるのですが
今日は久々営業で今日インスタで投稿したら・・なんと
それを見て来ました〜とずっと休みだったから〜と
ブログも読んでくださぅってると言うことで・・ありがとうございます。
気ままランチ・・・こちらもがんばります。
ありがたい話です。本当に感謝ですね〜
独り言ブログ
先日の続きです。
人に親切する。 私が思う成功者はいろんな方に慕われる人間だと思います。
裕福だけでなく人間的に・・です。でも商いでは絶対に親切な方が成功します。
ただ成功者とは・・自分以外の人間にあの人は成功者と言われる人です。
その人数が多い方ほど成功者です。なぜ・・成功者は他人に言われるか？？
それは他人に親切だからです。私はあの方に親切された〜いや〜私も・・と
次々に出てくるのが成功者だと思ってます。
現代の日本は少しちがうかなぁ〜と思ってます。
個人で頑張った方を成功者だと・・そんな時代だと思います。
よくいう・・カリスマ経営者で・・人格はむちゃくちゃワガママで
成功者と言われる方ですかね〜少し昭和かなぁ〜
昭和の時代はパイがたくさんあったんです。
そこらじゅうにパイがあったんです。だから傲慢でも
そのパイを取りに行く人が成功者になったんです。
今はもうそのパイが少なくなぅってるんです。
だから・・傲慢でもパイはてには入れません。
今はパイを自分で作る時代です。だから技術がある人は
ワガママでもOKな時代なんです。それも。。平成の時代かな？？
で私が前回書いた・・親切な時代の話です。
ある王様が民衆に・・これからあ我が国はすべて自分の為だけに動け
といいました〜人の為にとかいらない、すべて自分の為にと考えよ！！
とこの国くぉA国とします。隣にB国は逆に人の為だけに活動しなさい〜と
と王様が決めました。A国は自分のために動けなので・・はじめは繁栄したんです。
みんな自分の為に働いたり楽しんだりしたからです。
B国は人の為に働きなさい・・こちらは逆になかなか繁栄しなかったんです。
あなたならごちらの国に移住しますか〜
月日が経つとA国は荒れてきました〜ゴミはその辺に捨てるし
強盗も増えどんどん治安も悪くmなりました〜
一方のB国はみなが掃除していつも綺麗な国でした犯罪もありません
でも経済的にはA国の方が豊かでした・・
それB国からいろんな役者など呼んで楽しむようになりました。
A国は自分の為だけに・・ですから誰も人を喜ぶ事はしません
だから役者などいません。。一方B国には素晴らしい〜役者が大勢います。
人を喜ぶ事が大好きですから〜 A国はB国の役者がくるのは楽しみにしてました
B国も喜んでくれる。そして高額なお金ももらえるので大変喜んでました。
B国はどんどん豊かになります。
結局人の為に頑張ってる方が成功者になる話です。
これはユダヤの教えです。この話いがいにもたくさんあります。
リアルに今の日本はA国より〜ではそっちよりだと思います。
世界を見れば・・A国だらけだと思います。
これがパイがたくさんあればいいんです。奪い合う必要もないくらいなら〜
みんな多かれ少なかれ 食べれるくらいあればいいんですが・・
なければ奪い合いになります。もう今の時代ギリギリかもしれませんね〜
ここで親切にできる人がいれば・・必ず成功者になります。
ただひたすら・・人の為に活動するです。それが上の話です。
神様が見てるとかでなくリアルな話の説明です。
どうでしょうか？？
ではでは
こんばんは、やまです。
昨日は久しぶりに畑に行ってました〜
じゃがいも掘りをして・・きゅうり、大根を植えてきました
次は大量のトマトですね｜やっぱり私は自然が好きです。
かなりリラックスできました〜
来週月曜日は出張で徹夜ですから〜良い気分転換になりました
ここからかなりの長文のブログを書いたんですが・・消えました。（悲
よくある事ですが・・久々ブルーです。
ちなみにオコゼの話の長文でした。まぁ〜次にしましょう〜
独り言ブログ
世の中インフレ、円安、戦争で暗い話がニュースでいってます。
株価暴落もそうですが・・株は・・アメリカのパウエルさんが利上げすること
でインフレを抑制して株価を暴落してるので・・アメリカでは想定内なので
経済が崩壊というわけではありません。NASDAQもこれからさらに暴落していきます。
それもすべてアメリカがやってることですので・・それに日本も一緒に下がってるだけです。
ただこれは来年まで続きますので・・
金融の話をすると投資の話になるんですが・・私は一番の投資は
時間なんです。よく書いてますが時間？？ そうなんです。
文明の発展はいつも時間を早くすることです。
歩き、馬、車、飛行機、インターネット・・そうスピードつまり時間
お金より時間です。私は時間の本を今まで何十冊も読んでます。
そうその時間を投資できる人間が成功者になるんです・
でも成功者？？成功者というのは他人からあの人は成功者だぁ〜と
認められる人のことです。その人間が多いほど成功者だと思うんです。
だから・・成功者というのはビジネスだけではないんです。
いつも楽しそう〜とか幸せそう〜とかそういう方が成功者だと私は思う
まぁ〜不親切な人を見ていつも幸せそう〜とか思いませんやん
つまりお金持ちでも不親切な方は成功者だと認められないんです。
テレビの中とかではあるとしても・・でも食べていくには働かないといけません
これは現実です。今の時代でも８時間は会社のために働かないといけません
で仕事終わって毎日２時間勉強に投資する。時間が投資ですので
２時間勉強するんです。 誰かの役に立つための・・それが成功者への切符です。
会社のスキルだったら会社の方の役に立つ語学でもなんでもよいのです。
１日２時間人の役に立つことに投資する・・です。
ブログでもよいです。 人の役に立つ＝成功者への切符ですから〜
その投資が間違いなく人生を変えます。
そしてそこからなりたい人生像がでてきます。
前からやりたいことがみつからない・・の話で私はなんて答えばおいんだろう〜
と考えていたんですね〜みんな思ってるモワモワです。
自分は何になりたいんだろう〜？？？
私もそれについて考えたんです。そしてわかったんです。
なりたい自分を探すのではなくて・・どんな人間になりたいか？？が大切なんです。
例えば・・成功者になりたいので・・医者になる・・という目標は素晴らしい〜です。
でも医師も世の中たくさんいますよね〜そして挫折とかいろいろありますやん
多分その考えでは成功者にはなれないと思います。
まずどんな人間になりたいか？・が考えるんです。
私で言えば・・人を喜ばしたい〜幸せな時間を与えれる人間になりたい
そう思うと・・俳優・・無理やん 政治家・・興味ないわ〜
料理好きやし・・料理人になってみんなに幸せな時間を提供できるように
頑張ろう〜と思ってお店やってます。未だ達成できないので成功者ではありません
ですが自分では満足してます。
何になりたいか〜ではなくて自分はどんな人間になりたいか〜が先なんです。
困ってる人を助けたい・・だから医師になる。まず動機を考える必要があって
動機が成功を決めるんです。困ってる人を助けたい医師なんて１００パーセント成功者です。
そうそう私は子供の頃よくお寺の方の話を聞きにいってたんです。
学校いかないで・・お寺の掃除したり料理手伝ったり
その時よくブッタの話とか聞いたんですが・・
例えば与えるのではなくて方法を教えよ〜とか
お腹が空いて困ってる人がいたら魚をあげるのではなくて釣りのやり方
と道具を与えなさい〜とかよくビジネス書にかからてる話ですが・・
人に親切する話もあるので・・それは明日書きます
本当になるほど〜という話ですので
楽しみにしてください〜
ではでは
ゴルデンウィークも終わりほっとしております。
お顔合わせ、遠方から来られる食にうるさいおっさんへの
接待（お客様が言ってましたので・・）
特別な事が多かったので一安心です。そして出張も入り
だんだん普段の様子になってきました〜
私的には・・仕事量を少し減らして休みを増やしていくつもりで
不定休にしたのですが・・どんどん予約が入り逆にここまったく休めてない感じ
です。ありがたい話なんですが・・今日もお昼からご予約・・
また来月きます、と初めてのお客様・・もう必死に日程合わしてくださって
本当にありがとうございます。私は幸せだといつも夫婦で話してます。
料理人という世界では私ほど幸せな人間はいないんではないでしょうか〜と
思ってます。 私も世の中に出てる有名な方とはお仕事ご一緒させていただいた
事がありますが・・そちらのお店で仕事させていただいて〜
お客様に大切にしていただいたる感では割烹やま の数パーセントくらいでは
ないでしょうか〜 いろんなお土産を毎日のようにいただいて・・そして
手厚くお礼をいってくださって・・そもそも・・皆様の来店回数が本当に
客単価考えると考えられないほど来てくださってます。
週に３回とかありますし・・それはどんな有名店でも
１０回来たら常連様・・とはもうかけ離れて応援していただいてる証だと思います。
インタネット広告もしておりません。食べログもぐるなびとかにお金も払ってませんし
宣伝はこのブログくらいですが・・それでも沢山のお客様が応援してくださる事に本当に
感謝です。
そんなけいって明日は休みます。（笑）今日も昼のご予約だけで夜は休みます。
明日は畑に行ってきますね〜ちょっと行けなかったので
楽しみです。来週は出張ですので・・また勉強、勉強しないと・・
本当に人生は勉強、勉強ですね〜
私の昭和の知識は・・もうオワコンですから〜（笑
アップデートしないと・・