インフォメーション
ご観覧ありがとうございます。
寒くなりましたね～ちゃんこ宅配のご予約も
たくさんいただいております。
豪華ちゃんこ鍋の宅配ですが・・3日前までにご予約いただきたいですね～
宅配業者の関係です。
頼まれた方は必ずリピートしてくださいます。
豪華ですから・・
中々お店に食べに行けない方や
小さいお子様、お年寄りのいるご家庭
大切なお友達が来られるなど・・
いろいろな場面でご利用できると思います。
御出汁、野菜もすべて入っておりますので
ご満足していいただけるし
手間もはぶけます。
出汁も多く入っておりますので
次の日のお鍋、ぞうすいなどにも
ご利用できると思います。
是非おためしくださいませ～
天然本クエ半額！！は今月末までです。
満席の日も多くでておりますので
お早目に起こしくださいませ～
ふぐ。松葉蟹なども入荷いたします。
独り言ブログ
畑の白菜、さつまいも、ジャガイモ、大根、サトイモ
立派に育っております。
ゆっくり、ゆっくり育ってるので甘いです。
無農薬ですから・・畑で食べてます。
最近本当に思うのが空気の味です。
この空気を吸いながら食べると何でも美味しいくなる・・
では美味しい料理にこの空気の中食べるとどうなるだろう～
そんな事を考える・・ただそんな空気の中私の料理を食べれるのは
私と奥さん・・だから評価がいいのか悪いのか・・
ただ・・この空気だと必ず美味しい～
その感覚が頭から離れない・・
後・・最近わかったのですが・・
お店の内装で落ち着く所は既製品がないお店です。
ウチもそうなんですけど・・
すべて作ってもらってるものばかりです。
つまり世界で一つなんです。
それが自分で作ったものなら・・・
もっと落ち着くのでは・・
というのが私の発想です。
器も自分で作ってお店も自分で
そして野菜も・・
料理を食べる幸せ～感というのは
やはり落ち着く空間と空気だと思います。
高級品だらけだといいとは思わないのです。
まず空気ですが・・都会では不可能です。
田舎でも山の上くらいいかないと
国道には車が走りますから・・
後は景色です。・・
それがあれば・・最高だと・・
そう思うようになり・・
自分の最後はそんな所で料理と陶芸のお店
と考えるようになりました。
自分の道をはっきり決めると
後は楽しむだけです。
きっと大変なんでしょう～めんどくさいでしょう
そして苦しむのでしょう～
だからこそ面白いんです。
そう思えるようになるのが修業です。
ではでは
極上2キロアップとらふぐも入荷しております。
今年は水温がひくいので冬の魚は
すべていい感じ～です
寒くなるのが早くよかったです。
2キロアップのふぐが入荷しております。
この時期で2キロアップはここ数年ないです
やはり寒いのですね～
忘年会にもおすすめです。
ふぐは正直どこでも食べれます。
だからいいます。
この価格で2キロアップを調理するお店
あんまりないと思います。
それくらい極上です。
一度おためしください！！
天然本クエのサービス価格も11月末までです。
ご予約いっぱいの日もでております。
この機会に是非召し上がってください！！
独り言ブログ
今日は英会話スクールの日でした
いやぁ～勉強しないと・・
今年もわずかですから・・忙しい忙しい
と言い訳しないで勉強します。
オリンピックくらいには出張料理も
今の何倍も増えると思うし・・
宇陀の工房にも呼べるように
本当にいい所なんでお客様にも
来ていただきたいと計画中～です、
ではでは
松葉蟹の解禁です。
割烹やまでもガンガン入荷いたしますが
ご予約分のみ入荷いたします。
ちなみに水槽で松葉蟹は管理が難しく
水温が0度以下らしいのですが・・
クエが14度ですので・・一緒に魚を入れる
事はできません。
ですので・・生きてる松葉蟹を買ってきます。
それを調理いたします。
今年は水温が低いので出だしから
美味しい松葉蟹が入荷しております。
お好きな方は是非上本町割烹やまで・・
今の所 値の変動が激しいですが
もうすぐ落ち着くと思います。
必ず満足しておただけると思う極上
松葉蟹コース宜しくお願い致します。
独り言ブログ
寒くなりましたね～本当に寒いです。
大統領も決まり。。いろいろ変動するのですかね～
私は目の前の自分の仕事をやるだけです。
しかし目の前の仕事がなくなる日も来るかもしれません
そう思いながら・・毎日コツコツ頑張ろう～と思ってます。
料理人は料理をする事が仕事です。
当たり前ですが・・今はいろいろな事ができないといけません。
そのいろいろな事の方が評価される時代だとおもいます。
それでも料理していれば・・きっと
評価される人間になると思うのです。
それがこれからの時代だと思います
よく言うゆとり世代・・
でも・・たしかにゆとり世代にはすごい
人が生まれる・・大谷選手やテニスの人や
ゴルフの松山・・ゆとりある時間を
集中してやりとげたからだと思います。
やはり・・集中する事が大事
そんな事を考えながら
あれもこれもしたい！！病の人間です。
明日は英語だし・・
勉強しなくちゃ・・
頑張りまーす。
ご観覧ありがとうございます。
お昼のご予約とても多いです。
天然本クエ鍋コースからすべて
夜のメニューお昼からご用意いたします。
ふぐ、松葉蟹、すっぽんなどなど
お昼からゆっくり静かな時間をお過ごし
いただけると思います。
ご予約お待ちしております。
独り言ブログ
昨日はお休みで宇陀の畑でした～
白菜
、大根を収穫・・
それから・・村長さんとお話し・・
いろいろ宇陀近辺のお話を聞いて
やっぱりこの辺は素晴らしい～と
思いました。
その後・・曽爾高原へ・・・
ススキを見て・・お亀の湯温泉へ・・
もう幾度も行ってるお気に入りの温泉です。
山の上にあるので涼しくて露天風呂も
1時間くらい入ってられるのです。
そこから。。大阪へ。。
お休みを満喫いたしました。
曽爾高原で犬達も走りまくり
車でぐっすり・・寝てました。
この宇陀市室生に大阪から来ていただきたいなぁ～
と最近すごく思うのです。
紅葉も素晴らしい～ですよ・・
ではでは
ご観覧ありがとうございます。
お節料理のご予約がかなり入ってまいりました～
割烹やまのお節はすべて手作り生お節料理です。
野菜も自家製で・・お節用にサツマイモ、金時人参、などなど
無農薬でお作りさせていただいております。
品数は30品目くらい入っております。
限定30個です。
お節料理の料理はいくらでも
作れるのですが・・
重箱を30しか注文しておりませんので・・
限定です。
31日11時～12時までにとりに来られる方のみ
の販売です。宅配はしておりません。
さすがに・・お節料理を宅配は心配すぎて
無理です。
無添加ですから・・
30日に晩まで仕込みをして30日から徹夜で
31日の朝出来上がる予定です。
ご予約いただいたお客様
お楽しみにお待ちください！！
年末は30日まで営業です。
明けは1月2日から営業しております。
ご予約お待ちしております。
独り言ブログ
明日月曜日は定休日です。
明日はススキを見に曽爾高原へ・・
そして温泉行って帰ってきます。
白菜、大根など収穫して・・
後は薪作りです。
ゆっくりしてきます。
ではでは