インフォメーション
お持ち帰りの祝い鯛をご用意いたします。
本日も祝い鯛のお持ち帰りのご注文をいただきました。
還暦、喜寿、米寿などの祝い
お食い初め等いろんな場面でご利用できます。
もちろんお店でのご利用でも焼かせていただきます。
金額は5000円（税別）～ですが
かなり立派な鯛でございます、
時間に合わせて焼きますので
固いとかまったくなく
ふわふわに焼かせていただきます。
かなりお得だと思いますが・・・・
後
7月29日は土用丑です。
うな重のお持ち帰り今年もガンガン焼きます！！
四万十川の天然鰻ですので美味しいのは当たり前ですが
3500円（税別）でご用意いたします。
ご予約のみ販売ですので
こちらも宜しくお願いします！！
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こちらで春の献立のhttp://yama-ue9.com
ホームページhttp://yama-ue6.com メルマガ登録もできます。
どうしてもこの漁師とのお付き合いで
食材があまる時、メールしますし
もちろん季節の食材も紹介させていただきます。
先日も淡路の由良産の地ウニ5キロほど
送られてきました。
超高級ウニ・・・
こんな時メール登録された方にメールが行くシステムです。
割烹やまで只今 ご来店の際、お名刺、もしくは住所カードをいただいた方には、２０００円のお食事券を
郵送しております。季節の旬の料理の紹介も送らせていただきます。
お帰りの際にお渡しください。（会社では困る方もいますので直接スタッフが声をかける事はないです。）
ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
千日前の大通りに面しています。上本町、鶴橋から一回もまがりません 歓送迎会の宴会のご予約おまちしております。
上質の個室で２０名まで入ります。
割烹やまでは料理を学びたい方を募集しております。
うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
デザートもすべて手作り、フランス料理・・・
最後は手打ち蕎麦まで
すべて学べます。
御気軽にお問い合わせください！！
ホームページもごらんください！！http://yama-ue6.com
お客様専用電話０６－６７６３－０４４４
fasebook http://www.facebook.com/amadai9999
twitter https://twitter.com/yamaue6
夏のコースには、岩カキがついております。
お好きな方には大変喜ばれております。
私も大好きです。
ハモ。すっぽん。うなぎと夏は美味しい人気食材が
目立ちますがこの岩かきもおすすめです。
産地的には、愛媛、北海道、徳島などが旨いですね～
天然が美味しいですので・・・・
広島、岡山、三重は養殖で美味しいです。
もちろん牡蠣が大好きでいろいろ牡蠣づくし会席なんかも
喜んでさせていただきます。
冬のカキとは違う夏牡蠣も楽しんでください！！
牡蠣は得意ですので料理も無限に作れます。
独り事
家庭菜園がおもしろすぎっ
畑が面白い・・・毎日往復2時間かけて畑へ・・・
それも苦になりません。
きゅり、水ナス。トマト。ピーマンがガンガンなってきてます。
とうがらしも・・・・私は自家製一味を作りたいのです。
今週末は奈良宇陀市にて家庭菜園開始です。
サツマイモを植え後、葉ものを植えます！！
蕎麦も植えていきます。
工房は、秋くらいからスタートです。
かなり広い敷地ですので
いろいろ挑戦したいです。
週１回の奈良での生活
いつか私の作った家具、器のギャラリーにしてみせましょ～
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こんばんは、水槽には、ハモ、伊勢海老が泳いでおります。
ハモはどんどん美味しくなっています。
食べたお客様もみんな美味しいとのことです。
最高！！ですね
是非是非召し上がってみてください！！
お待ちしております。
極上の伊勢海老もたくさん入荷しております。
もちろん国産のほんまもんです。
レベルが違います！！
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上質の個室で２０名まで入ります。
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顔合わせのご予約のお問い合わせが増えてまいりました～
基本的にはお昼におすすめしております。
もちろん夜もOKです。
6000円くらいからの会席が多いです。
お部屋は完全個室でございます。
会席は顔合わせのお客様には
顔合わせ用の会席にいたしますので
お気軽にお問い合わせください！！
独り事
私は、本屋さんが大好きです。
本当によく行きます！！
10代は、寮生活でテレビがなかったので
楽しみは本しかなかったので・・・
いつも思うのは、
10代の頃は上司に好かれる方法とか
そんな本が売れていてまた私もよく買いました。
今は・・・・
上司の言うことは聞くな！！・・・
みたいな本が売れてる・・・・・
後は人にまかせて自分でするな！！などが
売れております。
この5年くらいの傾向です。
30代から私は本屋の傾向の逆を
考えるようになりました。
ただ本当に本屋にはいきます。
だいたい週3回は行きます。
古本屋あわせると5回は行きます。
読まなくて通るだけの時もありますが
傾向などはそれでわかります。
昨日も15分本屋に行ってくるから～と
走って近鉄まで行きました～
アマゾンは、毎日のように届けられる。
基本、本は紙とペンをもって読んでます。
それ以外は風呂、移動、待ちの時です。
本を読むために
ミナミとかでます。
人の流れとかも感じたいから～
学ぶ時間も無駄にしないし
勉強してる気分だけは最悪だと思う～
せっかく読むなら学ぶ。
風呂では、畑の本、器の本を読んでます。
なぜなら・・すぐに実践するからです。
きゅりの本を読んでる時に明日、畑でこれしょう～
みたいな・・・・
後は寝る前に明日やるべき事を書きだします！！
私の場合、無理なレベルでかなりの数を書きます。
必ず書けばできますので。。。。
きっと人にまかせて終わりの時代ではなく人にまかせて
自分はより難しい事にチャレンジしていかないと生きていけない時代だと思います。
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ご了承ください
大阪上本町,ミナミ,天王寺で１４年完全個室で和食、日本料理を中心に季節のお鍋 天然本クエ、とらふぐ、あんこう、松葉かに、天然ぶり すっぽん などに旬のお鍋と素晴らしい管理のいきと届いた日本酒を御用意してます。 のお鍋、会席もございますもちろん（とらふぐ、天然うなぎもご用意しております。）
接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
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うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
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こんばんは、ワールドカップも見ないで私はもちろん
畑に行きました。
この時期は毎日がサプライズです。
春に植えた野菜がどんどん大きくなってきました～
水ナスもこんな感じ～
トマトも・・・・
ピーマンも・・・・
枝豆も・・・・・
収穫した野菜を料理する気分は最高！！です。
ここ堺の畑は家庭菜園でたくさんの方が野菜を作って
います。いろんな方の野菜作りを見て学び
マネして作っておりますが
まだまだ修行がたりませぬ・・・・
野菜ができても味が・・・・・
自分が育てた野菜なので美味しいんですが
まだまだお客様には・・・・・
漬物等でサービスでだしております。
秋野菜は・・・ふふふ
毎日畑の土にウチの魚のあらの米ぬか漬けを
深く掘って埋めてますので土が豊かになりますので・・・・
美味しい野菜を収穫できるはず！！
楽しみにしてください！！
奈良は山林の中なので山菜、ブドウ、蕎麦の実など
を植える予定です。とりあえず、サツマイモ等を植えますが
ここは、単独ですので、堺は学ぶためにも続けるつもりです。
奈良では、蕎麦を植えて秋くらいに自家製そば粉を作り
手打ちで蕎麦を打つつもりです。
ここでは、チーズ、バター、生ハム、漬物、味噌、ジャムなども自家製で
作る予定ですのでこちらもお楽しみに～
これから10年いろいろやること多いです。
趣味の家具作り、陶芸も頑張っていきます！！
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接待、顔合わせ、法事など会席料理など上質な個室で丁寧な接客で お待ちしております。シェラトン都ホテル大阪、新歌舞伎座、あべのハルカス、大阪ミナミからも近いです。 お客様の御要望にはできるかぎりお力になりたいと思って営業しております。 ランチの営業は完全予約制になっております。前日までにご予約おねがいします。
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うなぎ、クエ、ふぐ、はも、すっぽん、などの旬の料理
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