こんばんは割烹やまです。

 

本日も21時まで営業となっております。

 

 

本日も常連様のご来店です。

 

 

本日はホタルイカとカワハギのしゃぶしゃぶとなっております。

 

 

 

こちらのお客様はもう何回も来ていただいてくださってます。

 

 

ホタルイカのしゃぶしゃぶはほんとおいしいですよね〜

 

 

と思っております・

 

 

自分でもしょっちゅう食べてますがおいしいと思います。

 

 

 

富山県からの直送で多分生きていると思います。朝くらいに死んでしまいますが

 

 

鮮度は抜群になっておりますので、食べる価値はあると思います

 

 

よく酢味噌で出てる小さなホタルイカとは全く違うホタルイカとなっております。

 

 

ぜひ召し上がってみてください。

 

 

ホタルイカと海鮮しゃぶしゃぶでもご用意させていただいております。

 

 

お値段は6500円〜でご用意しておりいますので

 

 

そこに伊勢エビとかいろいろチョイスすることもできます。

 

 

是非いちど召し上がってみてください。

 

 

このホタルイカ毎回毎回入荷するわけではありません。

 

 

やはりその辺で売っているものとは違いますので

 

 

できるだけお早めにご予約いただけたら嬉しいです。

 

期間も4月の初めくらいだと思います。

 

 

そしてやはり春といえば筍会席です。

 

 

筍もこれから気温が高くなってどんどんどんどん大きくなってしまいますので

 

 

ぜひ今サイズのうちに召し上がって欲しいなと心から思っております

 

 

鳴門鯛のしゃぶしゃぶです。

 

鳴門鯛しゃぶしゃぶやっぱり私は鯛がベスト５と思っている人間ですので

 

 

ぜひ鳴門鯛しゃぶしゃぶ食べて鯛の煮付け兜煮も召し上がって欲しいなと思っております。

 

 

時短営業は今月末までなっておりますが

 

 

それでも２１時まで営業しておりますので

 

 

ぜひご予約よろしくお願いいたします

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

 

最近は断捨離にハマってます。・・とはいえ

 

 

毎日少しづつ処分してます。最終はミニマリストになる

 

 

事です。趣味は多趣味でいたいので無理ですが・・

 

 

服と本の処分です。本はもう紙の本を買うのは

 

 

辞めよう〜と誓いました・・何回もやってますが

 

 

洋服も靴も・・着る時間ないのに。・・えぐい数

 

 

さぁ〜！！　と思い断捨離始めました・・

 

 

で・・私の断捨離法ですが・・毎日少しづつ

 

断捨離です。毎日必ず5個づつ断捨離です。

 

それでも・・かなりなくなりました

 

 

収納ケースも断捨離したので・・

 

 

もう買えません・・

 

買う事の罪悪感を感じるようになりたいです。

 

これはすごいです。

 

以前・・まとめて断捨離したら・・リバンドしましたので

 

 

今回は継続断捨離です。

 

 

すごい精神的に楽で成長を感じます。

 

 

その成長は・・私はなんでこんなに服を買ったんだろう〜

 

 

遊ぶ時間がなく・・買い物で満たしていた時期が

 

 

ずっとありました。　労働がしんどすぎて

 

 

でたまに爆買して・・終わり・・買った物

 

は使わないし・・着ないので・・新しいから

 

 

捨てれない・・でもまた新しい物を買うを繰り返す

 

 

毎日でした・・同じ靴を買うレベルです。

 

 

一番ひどい時は・・陳列の靴すべてください！！

 

 

とかやってました・・年中無休で働いてる時です。

 

 

でもまったく満たされない事はわかってました

 

 

で・・なんで俺はこなに買い物が好きなんだろう〜と

 

 

考えたんです。まず・・店員を喜ばせたいんです。

 

 

どんなおじさんでも喜ばしたい・・と思う

 

 

というか・・人の目が気になる性格なんだろうな〜と

 

 

思い・・それはわかってるんだけど・・

 

 

後・・やっぱり貧乏でいじめられた思い出も

 

 

そんな事から服、靴、など買いまくり

 

 

お店できるくらいになりました・・（笑

 

 

スーツなんて着ないのに・・２０着くらいありました

 

 

でもこの執着心から・・逃げ出したかったんです。

 

 

それで断捨離を・・これも何回もしてます。

 

 

でももどる・・それで毎日断捨離をしたら

 

 

まず買わなくなりました・・

 

 

そして物欲がなくなりました・・

 

 

本当になくなりました

 

 

そして工夫をするようになりました

 

 

ないなら・・ないなりに・・です。

 

 

本はデジタルで読めますので・・楽勝ですし

 

 

図書館に行くようになりました。

 

 

まぁ〜本と服しかないんですが・・私の場合は

 

 

後は工具が多いかなぁ〜です。

 

 

それと機械を拾ってきて直すんですが

 

 

直して使わない物が多数・・直す事が目的で

 

 

直したら・・どうでもいいんです。

 

 

でもその鉄の塊ですから・・邪魔ですよね〜

 

 

それが増えていきました大変ですよね〜

 

 

自転車やバイクもいろいろ拾ってきては

 

直し・・でお金はかからないんですが

 

 

どんするん？？になりましたね〜

 

 

最後は陶芸のろくろ・・まわす奴・・直したんです。

 

 

120キロあるんです。直して・・いつか・・陶芸を・・

 

 

と思って・・捨てる方法もわからず・・

 

 

今ももってます。（笑

 

 

これからは・・直して返すにします。

 

 

パソコンも一時・・いっぱいありました

 

 

携帯とかも動くように・・と

 

 

でも結構簡単でした・・

 

そんなガラクタもすべて・・処分して

 

 

本当に今では私個人では月１０００円くらいしか

 

 

遣いません・・だからコロナでも怖くありません

 

 

野球でいう守備ができてるんです。

 

 

それで攻めは高級素材を仕入れる事です。

 

 

これが心の余裕なんですかね〜

 

 

ではでは

 

 

 

 

こんばんは割烹山です.

本日も21時まで営業です.

 

今月末まで21時まで営業ですのでよろしくお願いいたします

 

 

 

 

本日も常連様のご来店です.

 

ご家族でのご来店でおまかせのコースです.

 

こちらの客様もすべてのコース料理を召し上がっていております。

 

お弁当もたくさんご注文をいただいております。

 

 

ご家族でのご来店です。

 

いつも仲の良い家族で素敵だなぁ〜と

 

 

本日もどうもありがとうございました

 

 

続きましてこちらのお客様もご家族でのご来店です

 

 

ご両親様をもてなす会でした。

 

 

両親の方の年齢が80歳と聞いて少しびっくりしました。

 

 

とても仲の良い家族だなぁ〜笑顔がこぼれてました。

 

 

幸せをおすそ分けして頂きました。

 

 

そして続いてのお客様は前回ご来店の帰りにご予約をいただき

 

 

来店です。氷見ブリご満足していただけたでしょうか〜

 

 

次の客様も常連様でこちらの客様ももう週一回位のペースで

 

お任せで来てくださいます

 

 

今日もおまかせで・・献立考える毎日です。

 

ありがとうございます。

 

そしていつもいろんな話の中で、

 

割烹山でのお造りの盛り合わせの話になりました

 

 

コース料理しか割烹山はやっておりませんが

 

 

お造りの盛り合わせが出たときに

 

 

本当に何種類もの造りがのっております。

 

 

一つ一つのサイズは小さく切っておりますが

 

 

10種類程度のお造りの盛り合わせになっております

 

 

お造りはすべて熟成できるものは熟成、鮮魚が命なものは超鮮魚で

 

 

お出ししております。小さくても旨味は充分ありますので

 

 

満足していただけると思います。小さいのは味が濃ゆいからです。

 

そしてその一般的にはない魚が多いと思っております

 

 

やはり熟成型の技術がないとこの数はのせられません。

 

だから数が少なく・・太いんです。

 

その方が循環するでしょ〜

 

 

ウチは循環とか気にしてないので・・

 

 

小さく切るんです。いつもコース料理の量が多い

 

 

ので・・お刺身でお腹いっぱいならないように

 

 

でも自分で食べても・・味の濃さにはいつも

 

 

思います。　お刺身なんて・・切るだけでしょ〜と

 

 

思う方多いと思いますが・・天然の高級魚・・熟成できます？？

 

 

もししっぱいしたら・・？？クエとか・・もう終わりですよ・・

 

私は魚は１尾買いしかしませんので・・

 

 

逆に・・１尾買いしか熟成はできません・・

 

 

そんな失敗したら高い金額の魚・・

 

 

会社なら・・させないでしょう〜

 

 

という話です。だから・・なんやかんや・・

 

 

肉だけなんです。熟成の話は・・

 

 

私も失敗は死ぬほどしました・・泣いたもん

 

 

魚に申し訳なく・・でもそれを無駄にはしません

 

 

知識は細胞の中まで・・考えるようになりました

 

 

そして・・以前書いたブログです。

 

 

どんな些細な仕事でもその些細な仕事だけを考えて

 

 

仕事する。です。もう３５年以上料理人やってますが

 

 

刺身を引くのんなんて・・しゃべりながらでも

 

 

鼻歌歌いながらでもできますやん

 

 

でもしません・・絶対にしsません

 

 

集中して・・その事だけを考えてやってます。

 

 

同業者の方にはバカにされる事もありましたが

 

 

これを繰り返すだけで・・１０年後・・天と地くらいの

 

 

差がつきます。　こんなんだれでもできるわ〜という作業こそ

 

 

です。掃除するなら・・綺麗にしょう〜と思う事です。

 

 

あたりまえですよね〜

 

 

でもそう思ってやれてますか〜めちゃ難しいと思いますよ

 

 

すぐに・・昨日の出来事、未来のこととか考えませんか〜

 

 

それが今に集中できれば・・

 

 

と私はいつも言ってます。まだまだ・・できません

 

 

是非皆様もやってみてください・・目つぶってもできること

 

 

をそのことを考えて作業してみるんです。

 

 

未来、過去ができてきたら・・また集中します。

 

 

それを繰り返すんです。

 

 

そしたら・・できなかった事ができるように

 

 

なってますから〜

 

 

ほんまにです。

 

 

是非やってみたください・・

 

 

ではでは

 

 

 

 

しくはホームページで

こんばんは割烹やまです。本日も時短営業で２１時まで営業です。

 

今月末まで２１時まで営業になりました。しばらく時短ですが宜しくお願いいたします。

 

 

本日も常連様のご来店です。お昼にホタルイカと海鮮しゃぶしゃぶを召し上がっていただきました

 

 

こちらのお客さん筍会席のこのご予約もいただいております。

 

 

すすべてのコースを食べていただいております。

 

 

そして続いてはお客様のご紹介でのご来店で筍会席で来てくださいました

 

 

 

本当にありがとうございます。

 

 

満足していただけたでしょうか？？

 

そして続いてのお客様も常連様で

 

 

すき焼きを召し上がってくださいました。

 

 

いつもありがとうございます。

 

 

そして氷見ブリのご予約でのお客様です。

 

 

ありがとうございます・

 

そろそろ氷見ブリも終わりですね〜

 

 

ホタルイカのしゃぶしゃぶを食べたのですが最高でしたので

 

 

こちらもご予約で承っています。ホタルイカと春の魚のしゃぶしゃぶです

 

 

いろんな天然魚のしゃぶしゃぶがいい感じ〜ですよ

 

 

春の魚の天然のお造りの盛り合わせと春の海鮮とホタルイカのしゃぶしゃぶ

 

 

6500円（税別）となっております。

 

ホタルイカはもちろん鮮度です。ですが・・天然鳴門隊、

 

アナゴ、カワハギなどは・・熟成です。このバランスが

 

 

いいんです。アナゴも熟成して旨味たっぷりです。

 

ぜひご興味ある方は食べてみてください。

 

 

かなり満足していただけると思います。

 

ちなみに来週もホタルイカご予約は入っております。

 

 

極上のホタルイカの入荷が簡単に入るわけではございませんので

 

 

なるべく早めにご予約いただけると助かります。

 

 

超新鮮でないといけませんので・・

 

 

それから春の鳴門鯛のしゃぶしゃぶもご用意しております。

 

私は天然鳴門隊が大好きです。兜煮も大好きで食べてほしい〜んです。

 

私の修行時代は鯛をどれほど調理できるか〜とか

 

 

ほんとこだわっていた時代なので・・

 

 

私は熟成の板前なので・・細胞まで考えて切りますので

 

 

ぜひ召し上がってみてください。

 

 

そして筍会席こちらも筍が今抜群ですね〜

 

 

割烹山では九州の合馬の筍を調理しております。

 

 

筍の世界では一流ブランドです

 

 

サイズは今のサイズがおいしいと思いますので

 

ご興味を持っているのであればお早めにご予約いただいたほうがいいと思います

 

 

気温が高くなるとどんどんたけのこが大きくなってしまいますので

 

 

ついでに・・筍うんちく

 

 

前も書きましたが・・筍は・・土の中で茎が生えて

 

 

筍はその芽です。で・・合馬がなぜ美味しい〜か？？

 

 

京都やら奈良でも筍はいくらでもあります。

 

 

でも東北や北海道にはあんまりないでしょ〜？？

 

 

なぜだと思います？？

 

 

関西のような筍はありありませんが・・細長い

 

 

笹竹のような細い竹を食べます。

 

 

まず寒いから〜という理由と

 

 

筍は・・ほんと手入れしないと日照とか考えて

 

 

そして私が思う美味しい筍は

 

 

新芽の筍なんです。　5月の筍ってめちゃでかいでしょ〜

 

 

あれは・・去年収穫した後の芽から生えてるからです。

 

 

私が調理してる筍は今年・・その茎から初めて生えた芽の部分で

 

 

ほとんどの筍は一度収穫した所から生えてるからです。

 

 

だからでかいんです。

 

 

私の子供の頃は・・竹も切って・・筍のためのスペースを作りました

 

 

だから新芽があっちこっちでたんです、

 

 

現在はどうでしょうか〜そんな事しませんよね〜

 

 

 

竹もいっぱい生えていくし・・今年の新芽生える日照もないし

 

 

そんそん同じ所だけ・・筍が生えて収穫するので太い筍になります。

 

 

子供の頃・・このでかい筍はおまえらにやる？？と言われてました

 

 

とはいえ・・子供ですから・・筍なんrて食べたいと思いません

 

 

それに調理する人が下手で・・食べるのは地獄でした・・

 

 

施設での食事は・・朝は・・粥です。梅干しと・・以上です。

 

 

朝は訓練して・・座禅して・・食事して登校です。

 

 

訓練が厳しいので・・お腹空いた〜という感覚もなく

 

 

お粥で・・いいくらいでした・・小学校卒後・家出したので

 

 

中学の食事は知りませんが・・同じようなもんでしょう〜

 

お昼は・・給食で・・日曜日はおにぎりがそうめんでした

 

ご飯などのおかわりは一切禁止です。残したら・・全員

 

 

1日ごはん抜きでした・・

 

晩御飯は・・大豆とほうれん草だらけのご飯でした

 

 

味噌汁の具材も豆が多かったです。

 

 

今から考えるとタンパク質をとるためだと

 

 

ほうれん草もよく食べてました・・

 

 

で。。初めて大阪に来て・・絵を描いて優勝して

 

その時・・初めて天ぷらうどんを食べたんです。

 

 

もうびっくりして・・食べ終わった後

 

 

胃がけいれんして・・履いて倒れました。油を食べた事なかったんです。

 

 

そして施設を飛び出して・・大阪で1人で生きていこう〜と

 

 

決めて・・初めてたこ焼きを・・もう楽しみで

 

 

そればかり考えて・・１年くらい生きてました

 

 

で・・いざ食べて・・またまた・・胃けいれんで倒れました・・

 

 

油がだめだったんでしょう〜

 

 

それから４０歳くらいまで・・たこ焼きは食べませんでした（笑

 

 

うなぎも・・田舎では天然をつかまえてよく食べてました

 

 

私たちの栄養源です。　もう毎日のように捕まえて

 

 

焼いて食べてましたから・・

 

大阪で・・働くようになって・・初めて食べた時

 

 

脂があわず・・気持ち悪くなりそして吐きました・・今でも

 

 

天然しか食べません。

 

 

そして一番は小３の時・・大阪に来て

 

初めてクリームソーダを飲んだんです。

 

アイスクリームを初めて食べて・・最初・・毒と思いました

 

 

先生は俺を殺すつもりだなぁ〜と思いました

 

 

当時の私は生きる価値もない！！と大人に言われていたので

 

 

それがだんだん美味しいく感じてきて・・なんか・・夢の中にいる

 

 

ようなふんわりした感覚で〜幸せという言葉を初めて感じました。

 

 

みんなに・・食べさせたい！！と思う心から・・

 

 

私は働き始めました〜新聞配達・・現場仕事・・１０円でも

 

 

なんでもしました・・そのうち・・技術を持つ意味を考えるようになりました

 

 

同じ職場でもやる気のある人ない人・・上手な人、下手な人

 

 

でも上手だから・・偉い人になるわけもなく・・お金をもってるわけえでもない

 

 

それを考えるようになりました・・ちなみにアメリカでは小学校であたり雨の教育です。

 

 

それと同時に・・食にありえないくらい興味と情熱をもlったんです。

 

 

新聞配達の初めての給料で・・お弁当の作り方の本を買いました。

 

 

みんあにお弁当を作ってあげよう〜と思い

 

 

それから施設の厨房で・・料理を作りだしました

 

 

学校もいかなくなぅって・・料理と現場仕事に夢中になりました

 

 

小学生でしたけど・・そしていろんな事を考えました。

 

 

このまま自衛隊になる・・ぅてどうなんだろう〜

 

 

俺は自分の将来さえも・・自分に決める権利がないんだろうか〜と

 

 

そうなると朝の座禅が楽しみの時間です。考える時間です。（笑

 

 

辛い時間が楽しみになる・・人にご飯を作るとこんなに人は喜んでくれるのか〜

 

 

そうやって自分で考えて自分の道を探し進むようになりました〜

 

 

こうなると誰も文句はいわないんです。言えないんです。

 

 

長くなったので・・

 

 

ではでは

 

 

 

こんばんは割烹やまです。今日は本当に暖かい1日でしたね〜

 

夜は寒くなると思いますので、朝と晩での温度が違いますので

 

皆様体調に気をつけてくださいませ。時短営業が今月末まで伸びましたので

 

 

3月末まで２１時まで営業となっております。

 

 

よろしくお願いいたします。

 

 

時短中なので予約がなければ仕入れをしていない素材もありますので

 

 

是非ご予約でお願いいたします。

 

 

歓送迎会に大切なお客様お仲間との会でのご利用のご予約

 

 

増えて参りました〜感謝の気持ちを伝える場面としてぜひご利用下さいませ

 

 

春の会席はもちろん天然鳴門鯛のしゃぶしゃぶ、四万十の天然ウナギ

 

 

天然本クエなどまだまだたくさんいろいろご用意しております。

 

 

すっぽんもいいサイズになって参りました

 

 

ぜひ召し上がってみてください

 

 

ご予約お待ちしております

 

 

詳しくホームページで

 

 

 

独り言ブログ

 

昨日はブッタについて書きました・・ブッタの思想が広がり

 

 

世界にマインドフルネス瞑想が始まりました

 

 

だから私はブッタが大好きです。　なんか科学的、物理的

 

 

な思想を感じるからです。宗教には一切興味ありません。

 

 

こんな時代だからみんなすごいストレスをもって生きてると思うんです。

 

 

で・・私は子供の頃にすごい苦しいというか貧乏な経験から

 

こういうブッタ思想を実践的に叩き込まれました

 

で・・今も心は余裕です。

 

 

で・・私が心がけてること・・

 

 

ブッタ的に・・

 

まず・・反応しない・・誰に何を言われても反応しないんです。

 

これは心がけました・・本当に・　もう間違った事を言われても

 

「そうですね〜」と言ってました・・・そんな態度に

 

 

よく・・お前・・プライドとかないんか〜と言われましたが・・ないですね〜

 

 

私は優先順位１位は時間なんです。労働時間長いので・・

 

 

だからどうでもいい事に・・いちいち反応しません・・

 

 

もし・・相手が本当に間違っていたら・・

 

 

相手を持ち上げながら教えます。気を遣いながら・・

 

 

相手が反応しないように・・それも優しさよりお互いの時間です。

 

 

とにかく・何を言われようが反応はあまりしない努力をしてます。

 

 

そして・・現在に集中する・・これが難しいんです。

 

以前のブログでも書きましたが・・ほとんどの料理人（他の職業は経験ないんで）

 

 

キャベツを切るにして・・キャベツを切ろうと思わず切ってます。

 

 

違う事を考えながら切ってます。・・こういうのん作業なんです。

 

 

私は仕事をしなさい！！といいます。

 

 

キャベツ切るならキャベツの事を考えて

 

 

もともと魚の熟成なんて・・魚の気持ちにならないと

 

 

細胞の事なんて理解できません。目に見えない仕事ですから

 

 

目に見えない世界に行くというのは・・集中力です。

 

 

わずかな・・細胞の変化に気づくわけですから・・

 

だから・・話しながら・・なんて論外です。

 

 

他のことを考えながら作業する事をブッタは妄想といいます。

 

 

これは人間のほとんどの時間この妄想で過ごすみたいです。

 

 

私も理解できます。英語の勉強をしに行く時・・今日はいきたくないなぁ〜

 

 

先生が嫌な事言わないかなぁ〜とか　これって妄想ですやん〜

 

 

射撃に行くのに・・今日は嫌なおっさん来てるかなぁ〜とか

 

 

これも妄想です。何も考えずに行動すれば・・いいんです。

 

 

なかなかできないですやん・・

 

 

作業しながら違う事を考える事も・・勝手に自分でイメージをつける事

 

もすべて妄想です。　他人が自分を思う判断なんて・・すべて妄想です。

 

 

いらないんです。　では・・どうやって治す

 

 

まず・・妄想は自分をよく思われたい〜とか正しく思われたい

 

 

思いからが・・多いんです。

 

 

英語の先生に褒められたいけど・・宿題やってない

 

 

行くのん嫌やなぁ〜怒られるかなぁ〜と妄想する

 

 

 

その時間無駄なんです。

 

よく思われたいも欲なんです。

 

まずこの欲をなくす事です。でもでも・・？？無理ですよね〜

 

 

欲をなくすのではなくて・・欲に気づくのです。

 

自分で気づくのです。　

 

イライラしてるなぁ〜とかでも・・いろんな感情に気づくのです。

 

 

気づいたら・・口にするんです。時間があるなら書き出すのです。

 

 

そうすると・・・怒りやイライラが少し治るのです。

 

 

私ならお客様に出す料理に・・となりの料理人が

 

 

最後・・塩をかけすぎた・・とか・・もうキレてます。

 

 

あたり前ですやん〜キレるやん〜・・ダメなんです。時代です。

 

 

それは・・自分がお客様によく思われたい欲なんだなぁ〜と

 

 

だったら・・早く作りなおして・・提供しょう〜と現在に思考をもって

 

 

いくのです。　これはほぼ毎日似たような事をしてます。（笑

 

 

そうする事で・・現在に思考をもっていきすぐ行動でき

 

 

尚・・自分の時間も大切にできます。

 

 

昔の職人の人は投げつけて怒って帰っていきましたが・

 

 

私の同じ歳でもいっぱいいますが・・今食べていけてますか？？

 

それが時代なんです。そんな職人優遇なんて・・昭和の話なんです。

 

 

逆に私の部下にも・・もちろん同じ話をしてます。

 

 

彼も私の怒りに反応しない事を意識した方が得なんです。

 

反応しなければ・・１分で終わりますから

 

 

そこにプライドも何もないんです。いらないんです。しょうもない

 

悩みのほとんどが人間関係とアドラーは言ってます。

 

 

後は未来の不安。過去のしがらみ・・それすべて妄想なんです。

 

 

妄想は改善できるんです。

 

 

反応しなければ・・悩みなどありません・・でも無理やん〜

 

 

では反応して言い返す前に・・自分の妄想が怒りを倍増してないか？？

 

 

私の子供の頃でいえばわかりやすいので

 

 

こんな施設育ちのクソガキに・・仕事で負けるなんて・・と

 

 

大人がよく殴りかかってきました・・

 

 

私に負ける事でプライドで怒り・・全然関係ない育った環境で

 

 

私を罵倒する・・これは妄想ですよね〜

 

 

逆に・・私は施設で育ったから・・こんな給料しかもらえない

 

 

適当にやってやろう〜で今の生活を手に入れてるでしょうか〜？？

 

 

それも妄想で自分を苦しめてますよね〜

 

 

あ〜めんどくさい・・どうせできないし・・これも妄想ですよね〜

 

 

それを治すのは・・それに気づく事です。今・・妄想してるなぁ〜

 

 

そして口にだして・・じゃ行動しよう〜です。

 

 

今日ね〜朝から射撃に行こうと思ってんです。でも昨日寝るのん遅くて

 

 

早朝起きたから・・行かない理由を考えてるんです。妄想です。

 

 

今日は嫌な人多いで〜とか・・で妄想してもしゃない

 

 

って行ったら・・いい人ばっかりで楽しかったんです。

 

 

こういうのんめちゃありますやん〜

 

 

行ったら・・楽しかった・・

 

 

よく「行動すれば・・行動しないより絶対よい」といいますやん〜

 

 

それをちゃんと解説してるのがブッタなんです。

 

 

そりゃ〜アップルもグーグルも

 

取り入れるわ〜マインドフルネス

 

 

はい・・二日間ブッタについて書きました

 

 

本当に使えると思います。

 

 

もし・・悩んでる方がいれば・・言ってあげてください！！

 

 

それ〜妄想やん〜って

 

 

しばかれると思います。（笑

 

 

悩みをなくす方法でした

 

 

ではでは

こんばんは割烹やまです。本日の常連様のご来店です。

 

お昼のご予約で筍会席で来てくださいました。いつも仲の良いご家族で本当に素敵です

 

 

お土産まで持ってきて下さいました。ありがとうございます・

 

 

だんだん暖かくなって今日は汗ばむ位ですね〜今年は桜は早く咲くでしょうね〜

 

 

お花見弁当の季節です。割烹やまではお花見弁当もご用意しております。

 

 

皆様で豪華な花見を楽しんで頂けると思いますので

 

ご予約お待ちしております。3月の2１日で時短営業もなくなりそうでこれから普通営業になり

 

やる気マンマンです。

 

春といえば天然鳴門鯛の季節になっております。

 

 

天然鳴門鯛が入荷しております。

 

 

鳴門鯛のしゃぶしゃぶぜひ召し上がってみてください。

 

 

ホタルイカのしゃぶしゃぶも追加できたりもできます。

 

 

あとカワハギも人気しておりますので、

 

 

天然のカワハギです世の中のほとんどの冬場に出ているのは

 

 

洋食のカワハギですが、この春先に天然のカワハギが出てきますので

 

 

ぜひ召し上がってみてください。

 

 

あとうなぎのほうも天然四万十の天然うなぎ

 

 

ご予約入ってきております。

 

 

このうなぎ天然うなぎの旬は、常連様はご存知だと思いますが

 

 

割烹やまの魚は熟成で旨味たっぷりの魚となっております。

 

 

ご予約をいただいてから寝かしますので

 

 

できればお早めにご予約くださいますと助かります。

 

 

歓送迎会の時期になっておりますね

 

 

大切なお客様友人のおもてなしの料理などもご用意しておりますので

 

 

ぜひいらっしゃってくださいませ

 

 

たけのこ会席もガンガンご用意しております。

 

 

たけのこは小さい今の時期が1番甘くておいしいです

 

 

福岡の合馬のたけのことなっております

 

 

たけのこ会の超高級ブランドとなっておりますので

 

 

ぜひ召し上がってみてください

 

 

サイズも完璧です

 

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

 

今読んでる本はブッタです。瞑想を世に広めた方です。

 

 

先日・・マインドフルネスのブログを書いて好評だったので・・

 

 

で・・ブッタは人間が生きる事は本当に修行で辛いものと

 

 

言ってます。・・理由は欲です。欲があるかぎり辛いと言ってます。

 

 

でも欲のない世界って・・おもしろくないんちゃう〜と思いますよね〜

 

 

そうなんです。　ただ・・欲をなくせ・・とかではなく

 

 

反応しない超〜クールな人が苦しみのない心をもった人間になります。

 

 

この苦しみのない心を学ぼう〜という本なんですが・・

 

 

アドラー心理学と同じような感じで

 

対人関係が悩みのほとんど・・から始まってます。

 

 

ではどうすれば・・？？「反応しない人になる」

 

 

私はこの一言で共感され・・読み進んだんですが

 

 

たとえば・・高級品や車などだれかが持っていて

 

 

自分は何ももってない・・自分は貧乏でダメな奴と

 

 

思う時がありますやん〜極端な例ですが・・

 

 

私は子供の頃にこの勉強を毎日したんです。

 

 

もう見ないし・・またその情報を入れない努力をしたんです。

 

 

この筆箱・・いいやろ〜と言われないように生きるんです

 

 

また言われても・・そうね〜だけ・・それ以上一切しゃべらない

 

 

お前・・貧乏だから・・筆箱もlってないやろ〜と

 

 

言わせないんです。言われても・・笑顔で・・そうやねん

 

 

と反応しないんです。最初はよく殴られたけど

 

 

だんだん相手されなくなるんです。

 

 

　それを繰り返す事で自分の時間ができるんです。

 

 

これは今も共通してます。その時間に

 

 

綺麗な字をかける練習をしました・・

 

 

字が上手になる事で満たされていったんです。

 

 

それでも先生にはよく字の練習してなぜか怒られました

 

 

反応のない子供に苛立ちを感じ〜たと思います。

 

 

でもブッタはこの「反応しない」を進めてます。

 

 

苦しみは反応するからおこると言ってます。

 

 

罵声をあびされようが・・反応しません・・と

 

 

人間は（慢）欲のことですが・・「自分が正しい』という

 

 

思いを持ってます。怒りでそれを認めさそうという意識です。

 

 

それは全ての人間が持ってる心です。

 

 

その心に反応しない方法が書かれてました。

 

 

子供の頃の私は・・人と比べない・・自分だけの世界を大切にしました

 

 

ですが・・大人からの罵声に・・だんだん・・自分が悪い人間だと

 

 

そして・・「どうせ・・俺はダメな人間」と植えつけていきました

 

 

 

それで施設内では・・自殺者がいてたと思います。

 

 

 

自己否定はしない・・という事をブッタは言ってます。

 

自己否定するのではなくて・・原因を探せ！！と

 

 

原因は欲にあるといいます。

 

 

一番は承認要求です。・・認められたい思です。

 

 

私の子供の頃は爆発的にこの承認欲求がありました

 

 

認められたい・・という思いです。

 

 

新聞配達も大人より丁寧に数も多くそして

 

 

お店の掃除まで・現場仕事も大人３人でやる事を1人でやりました。

 

 

認められたかった・・褒められたかった・・

 

 

しかし・・誰も評価はしてくれない・・そして給料もくれない・・

 

 

ですが・・・子供の私に唯一よかったのは・・

 

 

その行動が楽しいと思えた事です。家を作る事も楽しい〜し

 

 

新聞配達も楽しい〜

 

 

なぜかわかります？？・・バカ？？

 

 

それは・・「お客様にありがとう〜」と言われるからです。

 

 

お兄ちゃんの仕事見てたら・・もう惚れ惚れするわ〜と

 

 

自分の家が建つ様子まで楽しめると言われました・・

 

 

新聞配達も・・雨の日でも新聞きれいね〜と

 

 

そう承認要求はお客様が満たしてくれる事を知ったんです。

 

それを・・人は有名になりたい・・と報酬にこだわりに

 

 

持ってる物とかで・・決まる世界があります。

 

 

ほとんど・・そうだと思います。

 

 

ですが・・ほんとうにそうでしょうか〜

 

 

目の前の自分の仕事で・・十分の承認欲求が満たされれば

 

 

と思います。といえば・・いやいや・・世の中それでは食べていけないんや〜

 

 

金もらわわんと・・と言う声が聞こえてきます。

 

 

仕事の結果と・・承認欲求は別に考える事で悩みは解消すると

 

 

ブッタは言ってるんです。・だからブッタはクールで１０００年も

 

 

凄い人なんです。・・

 

 

それを一緒にするから・・悩みみたいな・・迷宮入りするんです。

 

 

やるべき事はやればいんです。で・・それに納得しなければ

 

 

それを話す行動するか・・違う会社に変わるとか別の行動

 

 

に移るべきなんです。いつまでも悩むのではなくて

 

 

考え方なので・・水が半分もあると言う考え方と

 

 

半部しかない・・と同じです。考え方です。同じ現物です。

 

 

長くなったので残り・・また