タラバガニのご予約が入ってまいりました

 

やっぱり好きな方はタラバガニがいい～といいます。

 

松葉は11月に入っての解禁になります。

 

それはそれで楽しみでうね～

 

タラバガニは宅配やお持ち帰りもよくでてます。

 

是非ご検討くださいませ～

 

天然本クエは11月末までサービス期間です。もう22年やってます。

 

是非この時に召しあってください

 

詳しくはホームページで

 

GOTOイート参加しました・・食事券もつかえます・そして

 

ホットペッパーのオンラインご予約のポイントOKです。

 

常連様も・・是非・・食事券をご利用ください。私も損しませんので

 

是非是非ご利用ください・・ホットペッパーもネットでご予約いただければ

 

ポイントが還元されるみたいです。こちらも・・私は損しませんので

 

ご利用くださいませ～　毎日書きますね～

 

それからグーグルから和洋折衷割烹やま　でグーグルの口コミのサイトがでるので

 

是非・・口コミおねがいたします。ほんとうに来られた方ですよ・・

 

そこに・・いろんな誹謗中傷が書かれ・・まとめて消していただいたんです。

 

それで・・是非・・ブログを読んでる方に・・ご協力おねがいたします。

 それで・・是非・・ブログを読んでる方に・・ご協力おねがいたします。

 

なんで・・グーグルにこだわるかと・・いいますと・・世界からのお客様にこだわってる

 

からです。・・今まで・・タイからベトナム、アメリカ、ヨーロッパーといろんな国

 

の方がこのグーグルを見てきてくださいました・・もちろんそんな数組の話ですがですが

 

凄く嬉しい～ですし・・私も海外にいろいろ行きたいので・・このグーグルとインスタは

 

大切にしてます。　インスタはyama8455です。

ます。

 

少し役にたったと思う方は・・何回かホームページ内をクリックしてください

 

アクセス数だけが・・私の文章が役にたったと思えるので・・

 

後・・インスタでもグーグルにもコメントください・・

 

それが自分の学習だと思います。グーグルは食べた感想で・・インスタ

 

はブログの感想にします。

 

 

 

 

GOTOイート参加しております。券もご利用できます。

 

またホットペッパーさんからのネットご予約はポイントがつきます。

ホットペッパー以外は有料の為参加しておりません

お得ですので・・ご利用ください！！

 

独り言ブログ

 

今日は朝から射撃に行ってまいりました

 

こちらはその動画・・あんまり見れないと思うので

 

音を感じてほしい～です。毎日、何か動画あげますので

 

秋らしくなり読書の秋ですね～もうね・・古典にはまって

 

まして・・ガンガン読んでるんです。で・・古典を読む理由は

 

今売れてる本は古典のほんの一部を簡単に説明してる事

 

に気づいたんですね～　ほんとそうなんです。シェイクスピア

 

なんかもそうなんです。めちゃ深いんですよ・・

 

そして今のこの変革の世の中にめちゃ役に立つんです。

 

もう世の中はこれから本当に変わる。超格差になるし

 

それは地球規模です。グーグルなんて国のGDPより売る上げ

 

をあげてもおかしくない・・みたいな・・アマゾンもそう

 

どんどん国より金持ちができる・・そんな世の中で

 

そうなれば潰れる産業も増えるわけで・・では・・幸せの定義は？？

 

となるとラッセルの幸福論があります。

 

それは・・物とか他人の目を除く事。

 

楽しい仕事につく・・と書いてます。では楽しい仕事？？

 

とは・・それが簡単に見つからないから困ってんだよ～と

 

いう声が聞こえます・・楽しい仕事とは・・一生かかっても

 

叶わないくらいの技術と成長が必要な仕事だと書いてます。

 

だから・・たとえ・・親、親戚に言われても・・それを聞く

 

必要もなく自分が思う挑戦をすればいい～それが向いてるか

 

むいてないかは・・やがて知る日は向こうから来る

 

だから・今やりたいことを誰よりも集中してしなさい・・と

 

向いてなければそれから考えればよい～と

 

そしてどんな成功者も・・ただ物や出世の成功者は

 

本当の幸せとはいえない・・成功したと思っても

 

周りにもっと成功者がいたり・・やがては見てもない人にまで

 

嫉妬する事になるのです。だから永遠のループにはいるのです。

 

それよりか・・目に見えない価値に努力をそそぎ・・評価されずとも

 

家族、友人を大切に生きる事が幸福だと・・

 

当たり前聞いた事だと思うんです。でも今の時代の若者って

 

あんがいそうなんでは？？と私は思ったりします。車も服も

 

別にほしくない・・自分のやりたいことの時間の方がお金より必要

 

幸福論やん～って面白いでしょう～まさに今の現代の方に通じる

 

本なんですね～　後・・自分の好きな仕事を見つければ。。

 

ですね～それがムズイんですけど・・思想という言葉よくつかいますが

 

私はいつでも世界中の方に料理したい・・ウチのお店に来てくれなくても

 

私が世界で料理してやる・・と思ってます。ウチが全品390円の頃から

 

言ってたんですね～　でも・・お客様には・・アホやバカやと・・

 

前のホテルの料理人の方達には・・もうぼろくそ言われるわけですよ

 

でも・・面白いのは・・スタッフはやる！！この人は思ってるんです。

 

なぜか・・私が聞きたいくらいです。でもそれは私の思想が部下に

 

広がってるんです。それは行動なんです。

 

人間ここまで働けるんだ～を証明してもらいました・・とよくスタッフ

 

に言われてました・・多分スタッフは・・なんでこの人はこんなに

 

働くんだろうか～お金の為？？いやいやお金ならもっと楽に手に入れる

 

方法がある事はわかってるはず・・ではなぜ～を毎日考えさせられた

 

らしい～んです。これもう何人にも言われました・・嫁もよく言ってます。

 

そんなに活動できる・・その動かせられるものは何？？

 

それが思想だと思ってます。私は何も大変でもないし・・何も考えて

 

ません・・ただ自分の思想によって動いてるだけです。

 

貧乏でも金持ちになっても同じです。何も変わりません・・と思う

 

いや・・わからん・・文明とか国が亡びるのは100パーセント

 

王が民に尽くさないからです。つまり贅沢を覚え楽を覚えるからです。

 

それはいつも心に思って生きてます。だから私の人生でも

 

少し豊な時はありました・・でも何かチャレンジして・・また貧乏

 

になって・・自ら動く事はしないといけない環境においてます。

 

そして最後に・・読書というのは・・考える書物だとおもってます。

 

自分なら・・どうする？？とか・なぜ本の登場人物はこういう事

 

をしたのか？？とかまさに本の中に入って映像で語りあ合うのが読書だと

 

思ってます。　ニーチェでも語りましたが・・

 

同じ人生を何回も繰り返すなら（永遠回帰）・・今を変えようと努力するじゃないですか～

 

今を大切に・・私なりの理解です。そう考えたんです。

 

ではでは

 

 

シャトーブリアンのご予約たくさん入ってまいりました

 

GOTOイートのおかげですかね～

 

常連様もGOTOイートご利用くださいね～

 

ホットペッパーからでネットご予約で

 

お一人様1000ポイントもらえます・・ですので

 

2名様でした2000ポイントです。それをまた

 

割烹やまでご利用しますと・・他店でもOKですよ

 

2000円引かせていただきます。

 

私は無料掲載なので・・全然損もしませんので

 

是非ご利用ください・・

 

たまったポイントでも金券でもご利用ください

 

食べ歩きしてますが・・ほんと少ないんです。

 

使えるお店は大手ばかりですので・・

 

大手でためて・・割烹やまなら1回にかなり使えます

 

ので・・余らずでいいのでは・・お店は得する事も損

 

する事もないので・・是非ご利用ください・・

 

シャトーブリアンについてはいろいろ書いてますが

 

松坂牛のシャトーブリアン最高級です。

 

しかも純血で・・メスです。つまり最高です。

 

もともと畑は三重の方なので・・ガンガン仕入れます

 

もちろんヘレブロックの塊で買ってます。

 

食べたらわかります。素晴らしい食感と旨味

 

そして後味も・・高級感いっぱいです。

 

是非・・お試しくださいませ～

 

詳しくはホームページで

 

独り言ブログ

 

昨日は出張料理でした・・徹夜がしんどい

 

年頃です。ですが充実感いっぱいです。

 

ニーチェの長い話・・読んでいただいてありがとうございます。

 

まじ・・長かった・・物語は余裕なんですが・

 

その説明がね・・大変でした

 

でもマインドフルネスを語っていたことは

 

理解してもらえたでしょうか～

 

最近・・古典ばかり読んでるんです。

 

で・・今・・タイムリーなんですよ・・本当に

 

今週だけで5冊くらい読んでるんですが・・

 

このニーチェもそうですが・・今の時代に役に立つ

 

福沢諭吉の学問のすすめ・・でも現代は変化の時代・・どんどん

 

世界が変わっていく・・だから・・学べ・・と

 

そして・・この学問のすすめ・・マーケーティングしてるんです。

 

慶応に入ってもらうための・・なんか今やん～

 

結局・・何百年前から・・同じなんです。思想は・・というのが

 

面白いと思って・・書いていこうと思んです。

 

これからの時代・・変化というか急速にいろんな事が

 

変わると思います。10年前正しいと言われた事が

 

もう正しくないんです。それを受け入れないといけません

 

私は・・10代の修行時代・・よく先輩に辛いけど

 

料理できるようになったら一生安泰と言われました

 

今思うと・・ほんと嘘つきですね～って話いっぱいあります。

 

今、私プログラミングの勉強を趣味でしてるんですが

 

数年前まででしたら・・「オタク」と言われる方の分野ですやん

 

今はもう学校で教えるくらいです。

 

変化すごすぎ・・なんです。

 

ファミコンもしたくことないしゲームセンターにも

 

行った事ないおっさんがプログラミングの勉強するし

 

動画の編集とかやろうと思ってます。

 

とりあえず・・撮ったままで・・ホームページにのしてますが

 

だんだん上手になっていきますので・・まってください

 

今はとりあえず習慣化する事が大切なので

 

我慢してください（笑

 

いつかは・・動画にでますので・・（笑

 

レシピとかやっていきます。

 

 

 

 

 

 

天然本クエのご予約たくさん入ってるいます。

 

11月末までですよ・・必ず・・もう12月に

 

天然本クエを定価で毎年いただいてるお客様の

 

ご予約もいただいております。

 

ですので・・交渉とかいたしません・・

 

11月末までのご来店おまちしております。

 

松茸会席もいい感じ～ですよ松茸すき焼きも

 

ご用意いたします。　国産は2万円～でおまちしております。

 

詳しくはホームページで

松茸会席、松茸すきやき　大人気中～です。

 

いい感じですよ・・私も食べたいです。

 

松坂牛最高です。

 

昔食べたすきやきとは違います。

 

もちろん松茸も最高級です。中国産ですが

 

国産希望の方はお一人松坂牛のすきやきで2万えんくらい

 

でご用意できます。よければ言ってください。

 

そして松茸会席も人気です。

 

松茸と言えば・・土瓶蒸しです。いえ松茸ごはん

 

天プラ・・焼き松茸でしょう～

 

全部しっかり入ってます。是非召しあって

 

ください・・ご予約おまちしております。

 

詳しくはホームページで

 

 

 

ニーチェ1時間書きましたが・・まだ3分の一ですので

 

明日に持ち越します。

 

 

 

お節料理のご予約受付始めました～

 

毎年の事ですが・・今年も心を込めて作ります。

 

割烹やま　は12月31日のお昼に取りにきてくださる方

 

限定になっております。単純に冷蔵庫に入れたくないだけなんです。

 

宅配は冷蔵庫に入れて1泊しますので・・それが嫌なだけなんで

 

ですが・・ご希望の方には宅配してます。1月31日に送るので

 

元旦のいつにつくかはわからないみたいです。送料別になります。

 

ですので・・できるだけ31日の12時に取り来ていただきたいと思ってます

 

3段重になってます。もちろん手作りです。

 

 もう22年作ってますが・・それでも22回です。

 

だから毎回初心の気持ちで作っております。

 

基本的に和食の本格的なお節です。

 

私の思いとしては・・ちゃんとした黒豆が美味しい

 

数の子が美味しい。棒鱈がやわらかい～とか

 

現代人が知らないとか・既製品しか食べた事ない

 

という方に理解してもらえたらなぁ～と思って作ってます。

 

今は洋お節。中華お節・・逆に日本のおせちは冷凍ばかりの

 

既製品ばかりです。　そこで伝統的なお節を楽しんで

 

いただけたら・・と思っております。

 

手打ちそばのご予約も入っております。こちらも

 

同じく31日お昼にお持ちかえりしていただく事になります。

 

店内で食べたい・・ともう数百件くらい今まで言われてますが

 

31日もすごく電話あるんです。

 

なんせ・・30日から徹夜で料理してるもので

 

残念ながらできません・・お渡しするときでさえ

 

もうボロボロになってますので・・

 

でも一つだけ・・なんでやるん～と聞かれたら・・

 

やっぱり面白いからです。

 

何が面白い～と聞かれたら・・まず年に1回しかしない

 

そして去年との自分の差を感じれる。そして

 

テーブルいっぱいに並んだ盛り付け終えたお節の美しさ

 

で・自分が同じ御節料理を食べる楽しみ

 

これ凄い事なんです。私の夢と言われたら・・自分のお店

 

でお客様と同じ料理を食べるです。

 

それはお弁当や・・お節でしか味わえないんです。

 

私が作ってる限り・・お弁当も・・営業終了後に食べてるので

 

いつもの5000円のお弁当です。かなり時間差があるのでお客様とは

 

少し違います。　お節は一緒なんです。

 

私は31日の夜中に食べてます。もうシャッフルされたますし

 

みんな同じですし・・その最後のおせちをもって帰って食べてます。

 

食べながら・・お客様はどう思っているんだろう～とか

 

考えて食べてます。

 

だから辞めないんです。　売れようが売れなかろうが

 

と思ってます。

 

詳しくはホームページで

 

 

独り言ブログ

今日はニーチェの話でした・・マインドフルネスを

 

語るのと同じで現代の社会には本当に必要な事

 

をニーチェは言ってるのです。それもはるか昔

 

歴史は繰り返される・・だから歴史の本が好きです。

 

でも結構・・めんどくさいでしょ・・脳の体力がいる

 

そのんな本を私がおばぁーんお子様にもわｋるように

 

かいていきます。　で・・なんで・・料理人が・・そんな事

 

思いますよね～私も思います。でも・・もう2015年くらいには

 

世の中が変わります。５Gです。これもまた話ますが・・だから

 

もう学歴、職歴、友達が多いとか関係なくなくなります。

 

で・・学校というのは・・教える事が仕事です。ですよね～

 

ニーチェと聞いて・・○○の哲学で著書は○○とか・・教養というんですか～

 

それを学びます。数学でいえば・・昨日書いた因数分解みたいな・・

 

社会で使った事あります？？私はないです。もちろん学び、教養は必要です。

 

ですが・・めんどくさいんです。・・これは・・ほんまに

 

私も覚えれません・・でも私は映像で頭に入っていくのです。

 

だから・・名前と年代とか・・アバウト・・昔とかおじいちゃんとか

 

そんな名刺で話ます。でも・・私は小さな経営者です。一応

 

だから読んだ本は自分の人生に役立てよう～と思ってます。

 

だから・・古典も歴史もすべて・・人生に役立てるように読んでるのです。

 

それが鎌倉幕府ができたのは？？よくあるやん～どうでもいい～

 

でも何が起きたか？？そしてそれが自分にどう落とし込めるか・・

 

が大切だと思うんです。例えば・鎌倉幕府がいつできようが

 

知った事じゃない・・なぜ武家社会になった？？

 

政府が贅沢をして・・結局・・税金を取り過ぎたんです。

 

そして・・国民が怒って・・これ現代も同じやん～消費税10％

 

とかなって・・所得税も上がり・・年金は不安定・・

 

でも政権交代は・・できなですやん～野党も期待できない

 

なら自分で学ばないと・・という話になる・・勉強しないとヤバイ

 

日本ヤバイなぁ～頼れれないし・・となり

 

では・・個人でできる事なんだろう～とか考えるんです。

 

いい国作ろう鎌倉幕府を覚えてもなんもでしょ・・

これが私の推奨する読書なんです。

 

よく言われます～　本ばかり読んで頭でっかちに・・

 

絶対になりません・・そして映像で読むと脳がすっきりします。

 

ビジネス書の話でも歴史でも・・それが脳が気持ち良いんです。

 

すごい前置きですが・・で私は・・こんな時間かけて書く

 

それはインプットしたことをアウトプットしてるのです。

 

それで自分の物になるんです。

 

これも・・勉強って・・人に話して納得してもらってなんぼ

 

なんです。ビジネスってそうでしょう～

 

もし私が本の営業マンで・・そんな感じで

 

鎌倉幕府の本・・読んでみてください～よ

 

脳もスッキリするし・・今後の人生の考えが

 

変わるかも？？と言えば・・買う方もいてるでしょう～

 

それがビジネスにつながる本の読み方です。

 

ですが・・そんな本を売るとかの効能ではりません

 

もう脳がすっきりして・・見る景色が変わります。

 

で・・なんでお前が言うの？？

 

私・・小学校もまともに行ってなくて中学ももちろん

 

ほぼ欠席です。だから・・私の血肉はすべて本で学び自分で

 

経験しました。これ大事だと思うんです。

 

例えば・・学校の先生が言った言葉はニーチェは○○だった

 

その○○をつかって・・何かしたでしょうか～

 

私はその考え方を考えて自分に落とし込みましたよ～

 

だからまぁまぁ・・無敵です。へこまないんです。

 

文字が脳を通る時・・一瞬すべて考えてるんです。

 

そしてそれを映像に変えてるんです。今書いてる文章

 

も止まらずひたすら叩いてます。もう脳が全部映像でしゃべって

 

くれてるんです。それをたたいてるんですが・・脳のスピードと

 

私の叩くスピードが・・遅いので誤字がでますが・・映像は

 

まってくれないんです。なぜなら・・気持ち良いからです。

 

だから・・字は間違ってても突っ込まないでください。

 

バカが書いてるので・・あっ・・これも・・ソクラテスというじいさん

 

知ってますか？？・・彼の哲学は・・自分は賢くないを証明する事なんです。

 

彼は神様にソクラテスはこの世で一番賢いと言われ・・自分は賢くないという

 

事を試すために・・いろんな賢者と議論したんですね～

 

そしてこのじいちゃん・・めちゃ強い・・で当時の政治のかしこ

 

にあなたは本当は賢くない・・賢いと思ってる事がバカやねん～と

 

言ってまわってん・・それで・・若者がもうソクじぃ～最高！！ってなってん

 

でな・・政府はおもんないやん＾こんなじじ～に舐められるのん～

 

で・・ソクじぃを裁判にかけて・・そして最後死刑になるやけど

 

「死ぬ事が怖いというのは誰がいったんですか～」

 

「わからんやん・・誰も知らないのに・・」

 

「だから私は怖くなんてない」「むしろ楽しみと」誰も死んだ経験がないというのはそれは誰も賢くないという事で・・賢いと思う事が無知と

 

無知と思う事からええ情報が入ってるくるねん～と言ったらしい～

 

むちゃむちや変えてますよ・・めちゃしんどい本やからね～

 

これも映像がじぃ～さんがしゃべってるねん

 

でも落とし込めてると思うんです。。謙虚だから学べる

 

私みたいにアホやから語彙しらんし・・だから映像でできた通り

 

書いていきたいお思います。

 

本読むだけではつまらんので書いてます。

 

明日・・にしましょう～ニーチェは

 

ここまで読んだ方脳の体力ついたと思いますよ

 

ではでは